Pflaumen-Rosinen-Kuchen
Der Pflaumen-Rosinen-Kuchen ist ein saftiges und aromatisches Dessert, das mit süßen Pflaumen und zarten Rosinen gefüllt ist. Perfekt für den Herbst und eine wunderbare Ergänzung zu Kaffee oder Tee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Rosinen | 100g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer anderen Schüssel vermengen und dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Die Pflaumen und abgetropften Rosinen unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe bestanden hat.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Serviervorschläge
Der Pflaumen-Rosinen-Kuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee oder zum Tee. Mit einer Staubzuckerbestäubung oder einer Kugel Vanilleeis serviert, ist er ein besonderer Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige gehackte Nüsse in den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen der Pflaumen hervorheben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pflaumen-Rosinen-Kuchens erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist aber insgesamt gut umsetzbar. Die Kombination der Zutaten ist einfach, während das Backen einige Aufmerksamkeit erfordert, um den perfekten Teig zu erhalten.
Kosten
Die Kosten für den Kuchen sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Besonders die Pflaumen und Rosinen machen den größten Teil der Kosten aus, sind jedoch saisonal oft günstig zu erhalten.