Pflaumen-Vanille-Blechkuchen
Der Pflaumen-Vanille-Blechkuchen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der sich perfekt für Kaffeetafeln oder als Nachmittags-Snack eignet. Die Kombination aus süßen Pflaumen und feiner Vanillenote macht ihn zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Rührschüssel | Mixer | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Milch | 150ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Hälften schneiden.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und die Pflaumenhälften darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Pflaumen-Vanille-Blechkuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit Puderzucker bestäubt oder mit Schlagsahne serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Tafelservice 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Crunch können Sie einige gehackte Nüsse über den Teig streuen, bevor Sie die Pflaumen darauf legen.
- Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Der Pflaumen-Vanille-Blechkuchen ist auch für weniger erfahrene Bäcker gut machbar, erfordert jedoch etwas Zeit für die Vorbereitung.
Kosten
Die Kosten für den Kuchen sind gering, da die meisten Zutaten preiswert sind und in jedem Haushalt zu finden sein sollten.