Pflaumen-Tonkabohnen-Kuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl mit Backpulver, Salz und der frisch geriebenen Tonkabohne mischen und vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung heben.
5. Die Pflaumen entsteinen und in Hälften schneiden. Unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend servieren.

Der Pflaumen-Tonkabohnen-Kuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne dazu. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Essens.

• Verwenden Sie frische, reife Pflaumen für die beste Geschmacksentfaltung.
• Die Tonkabohne kann auch durch Vanille ersetzt werden, wenn sie nicht erhältlich ist.
• Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Box einige Tage frisch.

Der Pflaumen-Tonkabohnen-Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Mischen der Zutaten und beim Umgang mit frischen Pflaumen. Die Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess.

Die Kosten für die Zubereitung des Kuchens sind moderat und umfassen hauptsächlich gängige Zutaten, die in den meisten Haushalten zu finden sind.