Pflaumen-Kaffee-Streusel-Kuchen
Ein saftiger Kuchen mit einer Kombination aus frischen Pflaumen und aromatischem Kaffee, der mit knusprigen Streuseln bedeckt ist. Ideal für Kaffeekränzchen oder als Nachmittagsnascherei.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Kaffee | 100ml |
| Pflaumen | 500g |
| Hefe | 10g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Streuselmischung | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Hefe in einer Schüssel mit dem warmen Kaffee auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen. Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Pflaumen entsteinen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Teig gleichmäßig in der vorbereitet Backform verteilen und die Pflaumenscheiben darauf legen.
- Die Streuselmischung gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Dieser Kuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note, fügen Sie gehackte Nüsse zur Streuselmischung hinzu.
- Achten Sie darauf, dass die Pflaumen reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pflaumen-Kaffee-Streusel-Kuchens erfordert einige Schritte, die jedoch leicht zu befolgen sind. Es ist wichtig, den Hefeteig gut zu kneten und die Pflaumen gleichmäßig zu verteilen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Kuchens sind moderat. Die Hauptzutaten wie Mehl, Zucker und Pflaumen sind häufig erhältlich und relativ günstig.