Pflaumen-Butter-Streusel-Kuchen
Der Pflaumen-Butter-Streusel-Kuchen ist ein saftiger Kuchen mit einer köstlichen Pflaumenfüllung und knackigen Streuseln. Ideal für den Herbst und perfekt zum Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 600g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- Die Pflaumen entsteinen und in Viertel schneiden.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und die Pflaumenviertel darauf verteilen.
- Für die Streusel die restliche Butter mit Mehl, Zucker und einer Prise Salz verkneten, bis sich Streusel bilden. Diese gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pflaumen mit etwas Rum oder Amaretto marinieren.
- Der Kuchen kann auch mit Äpfeln oder Birnen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Das Zubereiten der Streusel kann einige Übung erfordern, ist aber gut machbar.
Kosten
Die Kosten für den Pflaumen-Butter-Streusel-Kuchen sind moderat, da frische Pflaumen aktuell sind und die anderen Zutaten häufig vorrätig sind.