Turmeric Pepper Roti (Kurkuma und Pfeffer)
Turmeric Pepper Roti ist ein einfaches indisches Fladenbrot, das mit einer Prise Kurkuma und frisch gemahlenem Pfeffer aromatisiert wird. Es ist eine tolle Ergänzung zu verschiedenen Currys oder kann einfach mit etwas Ghee serviert werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Pfanne | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 300g |
| Kurkuma | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 150ml |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Weizenmehl, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Salz gut vermischen.
- Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 6 Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Roti nacheinander etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertig gebratenen Roti auf einem Teller stapeln und warm servieren.
Serviervorschläge
Turmeric Pepper Roti passt hervorragend zu Currys, Linsengerichten oder kann einfach mit etwas Ghee und Pickles serviert werden. Es kann auch mit Joghurt oder einer scharfen Chutney-Variante kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie in den Teig einarbeiten.
- Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, damit die Roti gleichmäßig braun und knusprig werden.
- Restliche Roti können in Alufolie gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Roti sind sehr gering, da die meisten Zutaten alltäglich und günstig sind.