Fennel Paratha (Fenchel)
Fennel Paratha ist ein köstliches indisches Fladenbrot, das mit aromatischem Fenchel und Gewürzen gefüllt ist. Es wird oft als Frühstück oder Snack serviert und ist in der indischen Küche sehr beliebt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Pfanne | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Fenchel | 100g |
| Wasser | als Bedarf |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Weizenmehl in eine Rührschüssel geben und mit Salz und Kreuzkümmel vermischen.
- Wasser nach Bedarf hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Fenchel fein hacken und in die Mischung einarbeiten.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen.
- Eine Kugel auf einer bemehlten Fläche flachdrücken und mit einem Nudelholz zu einem Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und einen Fladen darin ohne Öl für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis er goldbraun ist.
- Den Vorgang für die restlichen Portionen wiederholen.
- Die Parathas warm servieren.
Serviervorschläge
Fennel Paratha wird am besten mit Joghurt oder einer würzigen Chutney serviert. Es kann auch als Beilage zu verschiedenen indischen Currys genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Korianderblätter hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fennel Paratha erfordert ein gewisses Maß an Geschick beim Ausrollen des Teigs, ist jedoch für geübte Hobbyköche machbar.
Kosten
Die Kosten für Fennel Paratha sind niedrig, da die meisten Zutaten grundlegend und in vielen Haushalten vorrätig sind.