Prawn Paratha (Garnelenfüllung)
Prawn Paratha ist ein indisches Fladenbrot, das mit einer würzigen Garnelenfüllung gefüllt ist. Diese köstliche Kombination aus handgemachtem Paratha und aromatischen Garnelen ist ideal für jede Mahlzeit und bietet ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Teigrolle | Backblech | Schneidebrett
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Garnelen (geschält) | 200g |
| Zwiebel (fein gehackt) | 1 |
| Knoblauch (gehackt) | 2 Zehen |
| Ingwer (gerieben) | 1 TL |
| Grüne Chili (gehackt) | 1-2 |
| Korianderblätter (gehackt) | 2 EL |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | zum Braten |
| Wasser | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Weizen
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Weizenmehl mit etwas Salz und Wasser kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die geschälten Garnelen, Kreuzkümmelsamen, Garam Masala und Salz hinzufügen und braten, bis die Garnelen gar sind. Einige Korianderblätter hinzufügen und vom Herd nehmen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine kleine Menge der Garnelenfüllung in die Mitte jedes Teigstücks geben.
- Die Ränder des Teiges zusammenfalten und gut verschließen, dann das gefüllte Paratha vorsichtig flach drücken.
- In einer heißen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Paratha auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Prawn Parathas werden am besten mit Joghurt oder einer scharfen Chutney-Sauce serviert. Sie können auch einen frischen Salat als Beilage anbieten, um das Gericht zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann je nach Geschmack angepasst werden, indem weitere Gewürze oder Gemüse hinzugefügt werden.
- Achten Sie darauf, die Füllung gut zu verschließen, damit sie während des Bratens nicht ausläuft.
- Für extra Geschmack können die Parathas mit etwas Butter bestrichen werden, bevor sie serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Prawn Paratha erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, insbesondere beim Arbeiten mit Teig und dem Füllen der Parathas. Es ist jedoch ein lohnendes Projekt, das mit etwas Übung gut umsetzbar ist.
Kosten
Die Kosten für Prawn Paratha sind angemessen, da frische Garnelen und Gewürze häufig verfügbar sind. Die meisten Zutaten finden sich in der Standardküche.