Zucchini Paratha (Zucchini)

1. Die Zucchini gründlich waschen, die Enden entfernen und die Zucchini grob raspeln.
2. Die geraspelte Zucchini in eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser zieht.
3. Nach 10 Minuten das überschüssige Wasser aus der Zucchini ausdrücken und in eine große Schüssel geben.
4. Weizenmehl, Kreuzkümmel, Chilipulver und weiteres Salz zu der Zucchini hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um einen weichen, formbaren Teig zu erhalten. Den Teig gut durchkneten.
6. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach drücken.
7. Die flachen Brote mit einem Nudelholz ausrollen, bis sie etwa 15 cm Durchmesser haben.
8. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Das Paratha darin von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Die fertig gebratenen Parathas auf einem Backblech stapeln und warm halten.

Zucchini Parathas können warm serviert werden, idealerweise mit Joghurt, Chutney oder einem scharfen Curry als Beilage. Sie eignen sich auch wunderbar als Snack für zwischendurch oder zum Mittagessen.

• Die Zucchini können mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Spinat gemischt werden.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander hinzufügen.
• Die Parathas lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf einfach aufgetaut und wieder erhitzt werden.

Die Zubereitung von Zucchini Paratha ist relativ unkompliziert und für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen. Ein wenig Übung im Teig ausrollen kann erforderlich sein, aber das Ergebnis ist lohnenswert.

Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, da die Zutaten preiswert und in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.