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    Ajwain Paratha (Königskümmel)

    Ajwain Paratha sind dünne, knusprige Fladenbrote, die mit Königskümmel gewürzt sind und in der indischen Küche sehr geschätzt werden. Diese Parathas sind nicht nur schmackhaft, sondern auch leicht verdaulich.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Rührschüssel | Teigroller | Pfanne
    Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Ajwain Paratha (Königskümmel)

    Zutaten (1 Portion)

    Weizenmehl250g
    Ajwain (Königskümmel)1 EL
    Wasser125ml
    Salz1 TL
    Ghee oder Öl2 EL
    Joghurt2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Mehl, Ajwain, Salz und Joghurt in einer Rührschüssel vermischen.
    2. Langsam Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
    3. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, bedeckt mit einem Tuch.
    4. Den Teig in kleine Portionen aufteilen und zu Kugeln formen.
    5. Eine Teigkugel auf einer bemehlten Fläche mit einem Teigroller zu einem dünnen Fladen ausrollen.
    6. Eine Pfanne erhitzen und etwas Ghee oder Öl hinzufügen.
    7. Den ausgerollten Fladen in die Pfanne geben und beidseitig goldbraun braten, dabei etwas Ghee oder Öl darauf träufeln.
    8. Den Ajwain Paratha warm servieren.

    Serviervorschläge

    Ajwain Paratha passt hervorragend zu Joghurt, Chutney oder Currys. Sie können auch als Snack mit Pickles serviert werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Ajwain-Lebensmittel leicht anrösten, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.
    • Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Paratha hineingeben, um ein Verkleben zu vermeiden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Ajwain Parathas ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar, was sie zu einem großartigen Gericht für Anfänger macht.

    Kosten

    Die Kosten für Ajwain Paratha sind niedrig, da die Zutaten allgemein erhältlich und kostengünstig sind.