Tandoori Paneer Naan (Tonofen-Paneer)

1. In einer Schüssel Hefe, Zucker und warmes Wasser vermischen und 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl mit dem Salz in eine große Schüssel geben. Die Joghurt-Hefe-Mischung und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit den Paneer klein schneiden und mit Tandoori-Gewürz und gehacktem Koriander vermischen.
5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche in Portionen teilen und jeweils ausrollen.
6. Jeweils einen Löffel Paneermischung in die Mitte des ausgerollten Teigs geben und den Teig über der Füllung zusammenfalten. Vor dem erneuten Ausrollen gut verschließen.
7. Das Naan bei hoher Temperatur im Tandoor oder Backofen (250°C) backen, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
8. Warm servieren zusammen mit Butter und frischem Koriander.

Das Tandoori Paneer Naan passt hervorragend zu verschiedenen indischen Currys oder als Snack mit Chutney. Die Kombination aus warmem, fluffigem Naan und würzigem Paneer macht es zu einem echten Genuss.

• Für extra Geschmack kann man das Naan vor dem Backen mit Knoblauchbutter bestreichen.
• Das Paneer-Naan kann auch mit Spinat oder anderen Gemüsesorten gefüllt werden.
• Das Naan kann im Backofen auf einem heißen Pizzastein gebacken werden, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Das Rezept ist mittlerer Schwierigkeit, erfordert jedoch etwas Übung im Umgang mit Hefeteig und beim Formen des Naan.

Die Kosten für Tandoori Paneer Naan sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.