Capsicum Paratha (Paprika)
Capsicum Paratha ist ein köstliches indisches Fladenbrot, das mit würzigen, gehackten Paprika gefüllt ist. Diese herzhaften Parathas sind perfekt zu jedem Mahlzeit und bieten eine gesunde und schmackhafte Option.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Nudelholz | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 500g |
| Paprika | 200g |
| Zwiebel | 1 |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Grünes Chili | 1 |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | nach Bedarf |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Paprika und Zwiebel fein hacken. Das grüne Chili ebenfalls klein schneiden.
- In einer Schüssel das Vollkornmehl mit Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und einen geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel das Gemüse mit Koriander- und Kreuzkümmelpulver vermengen.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einer kleinen Scheibe ausrollen.
- Jeweils einen Löffel der Gemüsefüllung in die Mitte der Teigscheibe geben und den Teig sorgfältig darüber schließen.
- Die gefüllte Teigscheibe vorsichtig wieder zu einem runden Fladen ausrollen.
- In einer heißen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Paratha auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Den fertig gebratenen Paratha auf einen Teller legen und warm servieren.
Serviervorschläge
Capsicum Paratha wird idealerweise mit Joghurt oder Chutney serviert. Es kann auch mit einer warmen Suppe oder einem Salat kombiniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Ingwer zu der Füllung hinzufügen.
- Die Parathas können auch in größeren Mengen zubereitet und eingefroren werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprika-Sorten für abwechslungsreiche Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Küche. Jeder kann diese köstlichen Parathas zubereiten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten in den meisten Haushalten erhältlich sind und erschwinglich sind.