Rajma Paratha (Kidneybohnen)

1. Die Kidneybohnen über Nacht einweichen und dann weich kochen. Abgießen und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel fein hacken und zu den gekochten Bohnen hinzufügen. Korianderpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz einmischen.
3. Die Mischung mit einer Gabel zerdrücken, bis eine grobe Paste entsteht.
4. Das Mehl in eine große Schüssel geben und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen.
6. Eine Teigkugel auf einer bemehlten Fläche ausrollen, einen Esslöffel der Bohnenfüllung in die Mitte geben und die Ränder zusammenfalten.
7. Die gefüllten Teigstücke vorsichtig wieder ausrollen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Parathas heiß servieren und genießen.

Rajma Parathas können mit Joghurt, Pickles oder einer scharfen Chutney serviert werden. Sie sind auch lecker mit einem frisch zubereiteten Salat.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie gehackten frischen Koriander in die Bohnenfüllung geben.
• Die Parathas können auch im Voraus zubereitet und in der Pfanne aufgewärmt werden.
• Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Das Zubereiten von Rajma Parathas erfordert etwas Übung beim Ausrollen der Teigtaschen, ist aber für Anfänger gut machbar.

Die Kosten für Rajma Paratha sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.