Bengal Gram Roti (Bengalische Kichererbsen)
Bengal Gram Roti ist eine gesunde und proteinreiche indische Fladenbrotvariante, die aus Kichererbsenmehl zubereitet wird. Dieses Roti ist glutenfrei und eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen indischen Gerichten oder als gesunder Snack zwischendurch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Pfanne | Backpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsenmehl | 250g |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Kümmel | 1 TL |
| Frische Korianderblätter | 2 EL (gehackt) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Kichererbsenmehl, Salz und Kümmel vermengen.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und die Mischung zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit er sich setzen kann.
- Eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig in gleichmäßige Portionen teilen.
- Jede Portion zu einer kleinen Kugel formen und dann mit einer Teigrolle zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Roti in die Pfanne legen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die fertigen Roti auf ein Küchentuch legen, um sie warm zu halten.
- Servieren Sie die Roti warm mit Ihrem Lieblingsgericht oder als Snack.
Serviervorschläge
Bengal Gram Roti kann warm serviert werden, idealerweise mit Chutney, Raita oder als Beilage zu Currys. Es lässt sich auch gut mit gegrilltem Gemüse oder in einer Wrap-Variante füllen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie gehackte grüne Chilischoten oder Gewürze Ihrer Wahl in den Teig geben.
- Das Roti kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bengal Gram Roti ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger, die indische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und machen dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Mahlzeit.