Chickpea Paratha (Kichererbsenfüllung)
Chickpea Paratha ist ein köstliches indisches Fladenbrot, das mit einer würzigen Kichererbsenfüllung gefüllt ist. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Snack und bringt authentischen Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Löffel | Teigmatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsenmehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Langsam Wasser hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche in kleine Bälle teilen und mit der Teigrolle flach ausrollen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die aufgerollten Parathas nacheinander goldbraun braten.
- Die fertig gebratenen Parathas auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit frischen Korianderblättern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chickpea Parathas warm mit Joghurt oder einer scharfen Chilisauce. Sie können sie auch mit Gemüse-Sabzi oder einem einfachen Salat kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack gehackte Zwiebeln und frische grüne Chilis zur Füllung hinzu.
- Die Parathas können auch im Ofen gegart werden, um eine fettärmer Variante zu erzielen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chickpea Parathas erfordert ein gewisses Geschick beim Ausrollen der Teige, ist aber mit ein wenig Übung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für das Rezept sind gering, da die Hauptzutat Kichererbsenmehl preiswert ist und die meisten anderen Zutaten ebenfalls alltäglich sind.