Protein-packed Roti (Proteinreich)
Proteinreiches Roti ist ein flaches indisches Brot, das mit proteinreichen Zutaten angereichert wird. Es ist nahrhaft, vielseitig und perfekt für eine gesunde Ernährung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Pfanne | Küchenwaage
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollkornmehl | 200g |
| Kichererbsenmehl | 50g |
| Wasser | ca. 150ml |
| Joghurt | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Vollkornmehl, Kichererbsenmehl, Salz und Kreuzkümmel vermischen.
- Fügen Sie das Joghurt und das Olivenöl hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er weich und elastisch ist.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er entspannen kann.
- Eine Portion Teig abnehmen, zu einer Kugel formen und mit der Teigrolle dünn ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und das Roti auf mittlerer Hitze backen, bis es blasen bildet und leicht braun ist (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Proteinreiche Roti warm mit Joghurt, Hummus oder als Beilage zu Currys und Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Protein können Sie das Roti mit zerdrückten Bohnen füllen.
- Der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und in jedem Haushalt zu finden sind.