Exotischer Ananas Panettone
Ein fruchtiger und saftiger Panettone, der mit süßen Ananasstücken und einer exotischen Aromenvielfalt begeistert. Perfekt für festliche Anlässe oder als besonderen Genuss zu Kaffee und Tee.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Panettone-Form | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Ananas (frisch oder aus der Dose) | 200g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemischung, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Die Ananas in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in die gefettete Panettone-Form legen.
- Erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Panettone für etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen den Panettone abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Panettone am besten leicht warm oder bei Raumtemperatur. Ein Stück frischer Ananas oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fruchtigen Geschmack, fügen Sie zusätzlich getrocknete Früchte oder Nüsse hinzu.
- Überprüfen Sie den Panettone während des Backens, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig goldbraun wird.
Schwierigkeitsgrad
Der Exotische Ananas Panettone erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch gut machbar. Die Zubereitung erfordert Geduld, besonders beim Gehenlassen des Teiges.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da grundlegende Backwaren verwendet werden. Ananas kann je nach Saison variieren.