Erdnuss-Butter Panettone
Der Erdnuss-Butter Panettone ist eine kreative Variante des klassischen italienischen Panettones, angereichert mit köstlicher Erdnussbutter. Dieses Produkt vereint die fluffige Textur des traditionellen Brotes mit dem nussigen Geschmack der Erdnüsse und ist ideal für besondere Anlässe oder einfach als ein Genuss zum Frühstück oder Nachmittagstee.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Brotform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 51 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Erdnussbutter | 150g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Butter | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Erdnüsse, gehackt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Erdnussbutter, Eier, weiche Butter und Vanilleextrakt hinzufügen, dann die Hefemischung einrühren.
- Den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Die gehackten Erdnüsse in den Teig einarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Brotform legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Panettone 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Erdnuss-Butter Panettone schmeckt am besten frisch und kann mit Marmelade, Honig oder einer weiteren Schicht Erdnussbutter serviert werden. Ideal auch als süße Überraschung mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Für zusätzliche Variationen können Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzugefügt werden.
- Der Panettone kann auch eingefroren werden, um ihn länger haltbar zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig, aber die Zubereitung ist durch die strukturierten Schritte gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Rohstoffe sind größtenteils günstig, wobei die Erdnussbutter etwas höher im Preis sein kann. Insgesamt ist das Rezept jedoch kostengünstig, vor allem wenn man bedenkt, wie viele Portionen es ergibt.