Panettone mit Datteln
Panettone mit Datteln ist eine köstliche, süße italienische Spezialität, die ideal für die Feiertage ist. Der feine Hefeteig wird mit saftigen Datteln verfeinert und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform für Panettone | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Datteln | 200g |
| Zitrone, Schale | 1 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, und Salz vermischen. Die Hefemischung, Butter und Eier hinzufügen und alles gut verkneten.
- Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Datteln entsteinen und grob hacken, mit Zitronenschale und Vanille zum Teig geben und gut einarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Panettoneform geben und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und 40-50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Den Panettone aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Panettone mit Datteln kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu Kaffee oder Tee und kann mit Puderzucker bestäubt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie auch Mandeln oder andere Trockenfrüchte hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Panettone gut abzudecken, damit er nicht austrocknet.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher regelmäßig einen Stäbchen-Test machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung eines Panettone erfordert etwas Übung mit Hefeteigen, ist jedoch auch für Hobbybäcker machbar, wenn die Schritte sorgfältig befolgt werden.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert, wobei Mehl und Datteln die Hauptkostenfaktoren darstellen.