Kastaniencreme Panettone

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Die Butter schmelzen und zusammen mit der Kastaniencreme zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig nach dem Gehen nochmals durchkneten und in die gefettete Kastenform geben. Erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Panettone für 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Kastaniencreme Panettone eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder zum Kaffee. Servieren Sie ihn leicht erwärmt mit einer Schicht Butter oder Quark für zusätzlichen Genuss.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Walnüsse in den Teig geben.
• Der Panettone lässt sich gut in Folie verpackt aufbewahren und bleibt saftig.
• Servieren Sie ihn mit einer Tasse warmem Tee oder Glühwein während der Wintermonate.

Die Zubereitung des Panettone erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Die Schritte sind jedoch klar beschrieben und auch für weniger erfahrene Bäcker umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten davon sind in der Regel in Haushalten vorhanden. Die Kastaniencreme kann je nach Marke etwas teurer sein.