Mohn-Apfel Panettone
Mohn-Apfel Panettone ist eine köstliche Neuinterpretation des traditionellen italienischen Panettone, das mit einer delikaten Kombination aus nussigem Mohn und süßen, saftigen Äpfeln verfeinert wird. Perfekt für die Feiertage oder als besonderer Genuss zu jeder Jahreszeit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backvorlage | Kastenform | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 600g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Mohn | 100g |
| Äpfel | 2, gerieben |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und einige Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemilch, Eier, geschmolzene Butter, Mohn, geriebene Äpfel, Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mit der Küchenmaschine (Knethaken) den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
- Den Teig nochmals 30 Minuten gehen lassen, während der Backofen auf 180°C vorheizt.
- Den Panettone im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Mohn-Apfel Panettone kann lauwarm serviert werden, idealerweise in Scheiben geschnitten und mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Auch ein wenig Puderzucker obendrauf verleiht eine festliche Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie Rosinen oder getrocknete Cranberries in den Teig geben.
- Wenn Sie eine süßerere Version möchten, können Sie etwas Honig in den Teig einarbeiten.
- Der Panettone kann auch einige Tage im Voraus gebacken werden und bleibt in Folie gewickelt frisch.
Schwierigkeitsgrad
Der Mohn-Apfel Panettone erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Die Anleitung ist jedoch klar strukturiert, um auch weniger erfahrenen Bäckern die Zubereitung zu erleichtern.
Kosten
Die Kosten für den Mohn-Apfel Panettone sind moderat. Die Zutaten sind allgemein erschwinglich, besonders die Grundzutaten wie Mehl und Zucker.