Weiße Schokolade Kirsche Panettone

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier, weiche Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und mit der Küchenmaschine (Knethaken) einen elastischen Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die weiße Schokolade grob hacken und zusammen mit den Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Panettone-Form geben und erneut abdecken. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Den Panettone im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
9. Den Panettone aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Genießen Sie den Panettone warm oder bei Raumtemperatur! Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann auch mit einer Legierung aus geschmolzener weißer Schokolade und Kirschen serviert werden.

• Für mehr Fruchtigkeit können Sie zusätzlich getrocknete Kirschen oder andere Beeren hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, wenn Sie sie unter den Teig heben.

Die Zubereitung des Panettones erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für geübte Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und leicht verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, allerdings ist weiße Schokolade in höherer Qualität etwas teurer. Viele Zutaten sind in der Regel in jedem Haushalt vorrätig.