Zitronenthymian-Panettone
Der Zitronenthymian-Panettone ist eine frische und aromatische Variante des klassischen italienischen Weihnachtsgebäcks. Mit seinem zarten Zitronenaroma und der subtilen Note von Thymian eignet er sich hervorragend für festliche Anlässe und als besonderer Genuss zum Kaffee oder Tee.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform für Panettone | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 375 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 3 |
| Zitronenschale | 1 geriebene Zitrone |
| Thymian | 2 EL, frisch gehackt |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemilch, Eier, weiche Butter, geriebene Zitronenschale und gehackten Thymian dazugeben. Den Teig mit der Küchenmaschine (Knethaken) etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig in der Rührschüssel abdecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrere Male zusammenfalten. In eine gefettete Panettone-Form geben.
- Den Teig erneut abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Panettone für 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun und gar ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Zitronenthymian-Panettone eignet sich hervorragend als festliches Dessert oder zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Er kann auch mit einer Zitronencreme oder frischen Obstbeilagen serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Sektkelch 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie Zitronensaft in den Teig geben.
- Der Panettone kann eingefroren werden, um die Frische zu bewahren.
- Stellen Sie sicher, dass der Panettone vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn anschneiden, um die besten Scheiben zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Zitronenthymian-Panettone erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Die Gehzeiten sind wichtig, um ein flauschiges Ergebnis zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für den Zitronenthymian-Panettone sind moderat, da gängige Zutaten verwendet werden, die in den meisten Haushalten vorrätig sind.