Granatapfel-Minze Panettone
Der Granatapfel-Minze Panettone ist eine moderne Variation des traditionellen italienischen Weihnachtsbrotes, das mit fruchtigen Granatapfelkernen und erfrischender Minze aromatisiert wird. Dieses traumhafte Gebäck verbindet süße und frische Aromen und ist perfekt für festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backblech | Teigschaber
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 600g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 3 |
| Granatapfelkerne | 200g |
| Frische Minze | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefe-Milch-Mischung, Eier, weiche Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einer Küchenmaschine (Knethaken) für etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Granatapfelkerne und fein gehackte Minze vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine leicht gefettete Kastenform geben und abdecken. An einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den aufgegangenen Teig im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Granatapfel-Minze Panettone wird am besten frisch serviert und kann mit einer Tasse Kaffee oder Tee genossen werden. Eine Dekoration mit Granatapfelkernen und Minzblättern verleiht dem Gebäck eine festliche Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können einige gehackte Nüsse in den Teig gegeben werden.
- Der Panettone kann auch mit einer Zuckerglasur überzogen werden, um ihn noch ansprechender zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Panettone erfordert ein grundlegendes Verständnis für die Herstellung von Hefeteigen. Die Zubereitung ist gut machbar, kann aber etwas Zeit in Anspruch nehmen, insbesondere beim Gehen lassen des Teiges.
Kosten
Die Kosten für den Granatapfel-Minze Panettone sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Granatäpfel können saisonal variieren, was die Preise beeinflussen kann.
