Kürbis-Gewürz Panettone
Der Kürbis-Gewürz Panettone ist ein köstliches, festliches Brot, das die Aromen des Herbstes vereint. Mit einer Kombination aus Kürbis, Zimt und Muskatnuss ist dieses Gebäck perfekt für die Feiertage und ein echter Genuss zu Kaffee oder Tee.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Kürbis (püriert) | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 15g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 3 |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss (gerieben) | 1/2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Rosinen | 100g |
| Mandeln (gehackt) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
- Die Hefemischung, Eier, pürierten Kürbis, weiche Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit der Küchenmaschine den Teig für ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Rosinen und gehackte Mandeln unter den Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Den Panettone im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
- Den Panettone aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Kürbis-Gewürz Panettone schmeckt am besten frisch aus dem Ofen oder bei Raumtemperatur. Servieren Sie ihn mit Butter oder Marmelade für ein extra Geschmackserlebnis. Er ist außerdem eine wunderbare Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee und eignet sich hervorragend als essbares Geschenk zur Herbstzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie auch ein paar Tropfen Orangeat oder Zitronat hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Kürbis gut püriert ist, um eine gleichmäßige Textur im Panettone zu gewährleisten.
- Bewahren Sie den Panettone in einer luftdichten Verpackung auf, um die Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung des Kürbis-Gewürz Panettone erfordert ein gewisses Verständnis für die Herstellung von Hefeteigen. Die Schritte sind klar und gut strukturiert, das Resultat ist jedoch sehr belohnend.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, einfach zugänglich und viele sind oft bereits vorrätig in der Küche.