Pain d’épices mit kandiertem Ingwer
Pain d’épices ist ein traditioneller französischer Gewürzkuchen, der besonders durch seine aromatische Gewürzmischung und den kandierten Ingwer besticht. Dieser saftige Kuchen ist ideal für die kalte Jahreszeit und passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 150g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Kandierter Ingwer | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Muskatnuss | 1/2 TL |
| Ingwer | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Honig cremig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren und die Milch hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer) vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Den kandierten Ingwer klein hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Serviervorschläge
Der Pain d’épices kann warm serviert werden, passt aber auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Er lässt sich gut mit einer Schicht Butter oder Marmelade verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.
- Der Kuchen kann auch in Scheiben eingefroren werden, um ihn länger frisch zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Der Pain d’épices ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkünste. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, sodass auch Anfänger gut zurechtkommen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie in vielen Haushalten bereits vorhanden sind. Honig und kandierter Ingwer können jedoch den Gesamtpreis leicht erhöhen.