Pain d’épices mit Earl Grey
Eine aromatische Gewürzkuchen-Variation mit einem Hauch von Earl Grey-Tee, der dem traditionellen Pain d’épices einen feinen, zitrusartigen Geschmack verleiht. Perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Springform | Küchenwaage | Teesieb | Schneebesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Mehl | 250g |
| brauner Zucker | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Ingwer (gemahlen) | 1 TL |
| Nelken (gemahlen) | 1/2 TL |
| Earl Grey Tee (loser) | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform mit Butter fetten.
- In einer Rührschüssel den Honig, braunen Zucker und Milch gut vermengen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und alles gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer, Nelken und den losen Earl Grey Tee vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Honigmischung geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pain d’épices in Scheiben geschnitten mit einer Tasse Earl Grey-Tee oder einem Glas warmem Apfelwein. Er ist auch lecker mit Butter oder Marmelade bestrichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
- Dieser Kuchen kann in einer luftdichten Verpackung mehrere Tage frisch gehalten werden.
- Sie können auch einen leichteren Honig verwenden, um den Geschmack anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Erfahrung im Umgang mit Teigen. Die Zutaten sollten sorgfältig abgemessen werden.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten erschwinglich sind und oft in jedem Haushalt vorhanden sind.