Pain d’épices mit Joghurt und Minze
Pain d’épices ist ein klassisches französisches Gewürzbrot, das ароматischen Gewürzen und Honig eine besondere Note verleiht. In dieser Version wird es mit frischem Joghurt und Minze serviert, was für eine erfrischende und gesunde Ergänzung sorgt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 100g |
| Joghurt | 150g |
| Eier | 2 |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 2 TL |
| Ingwer | 1 TL |
| Nelken | 0.5 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Frische Minze | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den Honig und den Joghurt gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.
Serviervorschläge
Das Pain d’épices kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann zusätzlich mit etwas Joghurt oder frischen Früchten serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße kann der Honig angepasst werden.
- Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und leicht getoastet serviert werden.
- Die frische Minze verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick und sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Anfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert kein spezielles Equipment.
Kosten
Die Kosten für das Pain d’épices sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind. Zudem sind die frischen Minzenäste kostengünstig und verleihen dem Gericht das besondere Etwas.