Pain d’épices mit Weintrauben und Portwein
Pain d’épices ist ein würziges, aromatisches Gewürzbrot, das mit frischen Weintrauben und einem Schuss Portwein verfeinert wird. Diese Kombination sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis und macht es zu einer perfekten Begleitung für die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschneider
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 150g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Gemahlener Zimt | 2 TL |
| Nelkenpulver | 1 TL |
| Frische Weintrauben | 200g |
| Portwein | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Nelkenpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel Honig, braunen Zucker, Milch und Eier gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Die frischen Weintrauben halbieren und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Portwein unter den Teig mischen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Pain d’épices aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Pain d’épices kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Snack zwischendurch oder zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Auch als herzhafter Begleiter zu Käseplatten kommt es gut zur Geltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.
- Das Pain d’épices bleibt in einem luftdichten Behälter mehreren Tagen frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Produkte gut erhältlich und erschwinglich sind.