Pain d'épices mit Kakao und Chili

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann mit dem Honig und Zucker in einer Rührschüssel gut vermengen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Chiliflocken in einer separaten Schüssel vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Mischung geben, abwechselnd mit der Milch, und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Das Pain d’épices aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird.

Das Pain d’épices kann pur oder mit Butter serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Basis für Sandwiches oder mit Käse als Snack.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich Karamell oder Nüsse in den Teig geben.
• Das Brot kann gut in Alufolie eingewickelt mehrere Tage frisch bleiben.
• Servieren Sie es mit einer Tasse Gewürztee für eine harmonische Kombination.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, auch für Backanfänger. Die Zutaten sind unkompliziert und erfordern nur grundlegende Küchentechniken.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten in jedem Haushalt vorhanden sind.