Pain d’épices mit Fruchtfüllung
Pain d’épices ist ein traditioneller Gewürzkuchen aus Frankreich, der oft mit Honig und einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird. Diese Variante enthält eine fruchtige Füllung, die dem Kuchen eine besondere Note verleiht und ihn perfekt für die kalte Jahreszeit macht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine oder Handmixer | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 150g |
| Milch | 100ml |
| Eier | 2 |
| Ingwer | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Feigen) | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Honig, Eier und Milch gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Ingwer vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Trockenfrüchte grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter übertragen wird.
Serviervorschläge
Pain d’épices kann pur serviert werden, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er lässt sich auch gut mit einer Füllung aus Marmelade oder einer Schicht Butter genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack kann eine Prise Muskatnuss hinzugefügt werden.
- Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben, um die Präsentation zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Die Zubereitung ist unkompliziert, und die Schritte sind leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sein sollten.