Pain d’épices mit Chai-Gewürzen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Honig, Eier und Milch gut verrühren.
3. In einer separaten Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom und Salz miteinander vermischen.
4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
6. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen.

Pain d’épices wird am besten in Scheiben geschnitten und pur serviert oder mit Butter und Marmelade bestrichen. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ideal für den Snack zwischendurch oder als Teil eines Brunch-Buffets.

• Das Brot kann für zusätzliche Süße mit Nüssen oder Trockenfrüchten wie Datteln oder Feigen ergänzt werden.
• In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
• Eine Prise Pfeffer kann für einen zusätzlichen Kick hinzugefügt werden.

Pain d’épices ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Fertigkeiten. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, ideal für Backanfänger.

Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer im Einkauf sind.