Pecannuss-Bananen-Muffin-Tops

Diese köstlichen Muffin-Tops sind die perfekte Kombination aus süßen Bananen und knackigen Pecannüssen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder Frühstück.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Schneebesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Pecannuss-Bananen-Muffin-Tops

Zutaten (1 Portion)

Bananen3 reife
Mehl250g
Zucker150g
Backpulver1 TL
Zimt1 TL
Salz1/2 TL
Eier2
Pecannüsse100g (gehackt)
Butter120g (geschmolzen)
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Eier, Milch

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind.
  3. Die geschmolzene Butter, die Eier und den Zucker zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Die gehackten Pecannüsse unter den Teig heben.
  7. Den Teig gleichmäßig auf das Muffinblech verteilen, sodass die Muffin-Tops schön hoch werden.
  8. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.

Serviervorschläge

Die Muffin-Tops können warm serviert oder mit einer Glasur aus Puderzucker und etwas Wasser überzogen werden. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Achten Sie darauf, überreife Bananen zu verwenden, um die Süße zu maximieren.
  • Die Muffin-Tops können auch mit Schokoladenstückchen oder anderen Nüssen variiert werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Muffin-Tops ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Bananen und Grundzutaten wie Mehl und Zucker erschwinglich sind.