Rosa Grapefruit-Muffin-Tops
Diese Rosa Grapefruit-Muffin-Tops sind saftig, frisch und perfekt für einen munteren Morgen. Mit der Kombination aus süßer und bitterer Grapefruit bieten sie ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 33 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 18 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Muffinförmchen | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 1,5 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Buttermilch | 100ml |
| Öl | 75ml |
| Zeste einer Rosa Grapefruit | 1 |
| Saft einer Rosa Grapefruit | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen in das Muffinblech setzen.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, Grapefruitzeste und -saft gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten geben und alles kurz zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, damit die Muffin-Tops fluffig bleiben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind und beim Eindrücken vorsichtig zurückfedern.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Rosa Grapefruit-Muffin-Tops können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ideal für ein fröhliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen fruchtigen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Die Muffin-Tops können mit einer leichten Zuckerglasur aus Puderzucker und Grapefruitsaft überzogen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rosa Grapefruit-Muffin-Tops ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut verständlich, ideal für Anfänger sowie für erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig, was das Rezept preiswert macht.