Bananen-Erdnussbutter-Muffin-Tops
Diese Bananen-Erdnussbutter-Muffin-Tops sind eine köstliche Kombination aus reifen Bananen und cremiger Erdnussbutter, ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Die Muffin-Tops sind luftig, saftig und voller Geschmack – perfekt für Bananenliebhaber!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Löffel | Mischbesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 3 |
| Erdnussbutter | 100g |
| Zucker | 80g |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 50ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- Die reifen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind.
- Erdnussbutter, Zucker, Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung geben und verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden verteilen.
- Die Muffin-Tops im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen die Muffin-Tops etwas abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Diese Muffin-Tops schmecken am besten frisch gebacken, können jedoch auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Servieren Sie sie mit zusätzlichen Erdnussbutter, Marmelade oder frischen Früchten für einen extra Genuss!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig geben.
- Die Muffin-Tops lassen sich leicht einfrieren, sodass Sie immer einen leckeren Snack zur Hand haben.
- Verwenden Sie überreife Bananen für ein intensiveres Aroma und mehr Süße.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bananen-Erdnussbutter-Muffin-Tops ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, ideal für Anfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Muffin-Tops sind gering, da alle Zutaten zu einem erschwinglichen Preis erhältlich sind. Zudem sind die meisten Zutaten in der Regel in jedem Haushalt vorhanden.