Espresso-Nuss-Muffin-Tops
Espresso-Nuss-Muffin-Tops sind die perfekte Kombination aus intensivem Kaffeegeschmack und knusprigen Nüssen. Diese beliebten Muffin-Varianten sind außen schön goldbraun und innen weich und saftig, ideal für Kaffeeliebhaber und als besonderer Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Mischbesen | Messbecher
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Espresso | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse) | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzugeben und gut vermischen.
- Espresso und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen, dann nach und nach zur feuchten Mischung geben.
- Die gemahlenen Nüsse unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in das Muffinblech füllen und ca. 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Muffin-Tops 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Espresso-Nuss-Muffin-Tops warm oder bei Raumtemperatur, ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch mit einem leichten Puderzucker bestreut werden, um eine dekorative Note hinzuzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Schokoladensplitter oder Karamellstückchen hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Espresso stark genug ist, um den Geschmack hervorzuheben.
- Verwenden Sie verschiedene Nüsse, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu testen!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen und ist für Hobbybäcker machbar. Die Mixing- und Backtechniken sind einfach zu erlernen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in der Regel im Haushalt vorrätig sind.