Waldbeeren-Muffin-Tops
Diese Waldbeeren-Muffin-Tops sind eine köstliche und saftige Variante von Muffins, die außen knusprig und innen weich sind. Sie bieten eine Mischung aus frischen Beeren und einem luftig-leichten Teig, perfekt für ein Frühstück oder einen Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Mikrowelle | Teigschaber | Schneebesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 150ml |
| Butter | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Waldbeeren (frisch oder gefroren) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so vermischt ist.
- Die Waldbeeren unter den Teig heben.
- Mit einem Teigschaber den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffin-Tops können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch als Snack für unterwegs oder als süße Belohnung nach dem Sport.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra leckere Variante können Sie die Muffin-Tops mit etwas Puderzucker bestreuen.
- Nutzen Sie eine Mischung aus verschiedenen Waldbeeren für ein buntes Ergebnis.
- Die Muffin-Tops können auch in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, bleiben so mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Waldbeeren-Muffin-Tops ist einfach und unkompliziert, auch für Anfänger gut machbar. Es sind keine speziellen Backtechniken erforderlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem wenn man Beeren der Saison verwendet. Die meisten Grundzutaten sind in jedem Haushalt zu finden.
