Ananas-Kirsch-Muffins
Saftige Ananas-Kirsch-Muffins sind eine fruchtige Versuchung, die perfekt für jede Kaffeepause oder als Snack zwischendurch geeignet sind. Die Kombination aus süßer Ananas und säuerlichen Kirschen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Mischgerät | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Ei | 2 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Ananasstückchen | 200g |
| Kirschen (aus dem Glas) | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren.
- Ananasstückchen und Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen und 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Muffins kurz abkühlen lassen und dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Diese Muffins sind warm oder bei Raumtemperatur servierbar. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack zum Kaffee oder Tee und können auch mit einem Hauch Puderzucker bestäubt serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kirschen können auch durch andere Früchte, wie Himbeeren oder Heidelbeeren, ersetzt werden.
- Für mehr saftige Muffins kann eine Banane püriert und hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Ananas-Kirsch-Muffins sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass es auch Spaß macht, sie mit Kindern zu backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele Zutaten wie Mehl und Zucker in den meisten Haushalten vorrätig sind. Ananas und Kirschen sind relativ preiswert, insbesondere wenn sie saisonal verfügbar sind.