Cranberry-Pistazien-Muffins
Diese Cranberry-Pistazien-Muffins sind saftig, nussig und perfekt für ein Frühstück oder einen Snack. Die Kombination aus süßen Cranberries und knackigen Pistazien macht sie zu einer köstlichen Leckerei, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Handmixer | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Cranberries | 150g |
| Pistazien | 75g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Cranberries und gehackte Pistazien unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffins können warm serviert oder in einer Bonbondose aufbewahrt werden. Ideal für ein Picknick oder zur Teestunde mit Familie und Freunden!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Cranberries vorab in etwas Wasser einweichen.
- Die Muffins lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Zusätzlich können Sie die Muffins mit Puderzucker bestreuen, um eine süßere Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und perfekt für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar und gut verständlich, sodass jeder schnell leckere Muffins zubereiten kann.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und in der Regel nicht teuer sind.