Apfel-Quark-Muffins
Diese Apfel-Quark-Muffins sind saftig, fluffig und voller frischer Aromen. Sie eignen sich perfekt als süßer Snack oder als Teil eines gemütlichen Frühstücks.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Rührschüssel | Handmixer | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Äpfel | 2 |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Butter | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel den Quark, die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier und die Milch verrühren.
- Das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz in die Mischung geben und gut vermengen.
- Die Apfelstücke unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Apfel-Quark-Muffins können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal dazu ist ein Klecks Sahne oder ein Tee zur Ergänzung des Geschmacks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie Rosinen in den Teig geben.
- Die Muffins können auch mit Puderzucker bestreut serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Apfel-Quark-Muffins ist unkompliziert und eignet sich gut für Backanfänger auch dank der einfachen Schritte.
Kosten
Die Kosten für die Muffins sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und oft vorrätig sind.