Zitronenquark-Muffins

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Quark, Eier, geschmolzene Butter, Zucker, Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale gut verrühren.
3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Muffinteig gleichmäßig in die Muffinform füllen, etwa 2/3 voll.
6. Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Die Muffins kurz auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Die Muffins können warm serviert werden oder bei Raumtemperatur als Snack genossen werden. Sie passen gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Zitronenglasur überzogen werden.

• Die Muffins können auch mit einer Prise Vanille oder gehackten Nüssen verfeinert werden.
• Für ein intensiveres Aroma kann auch etwas Zitronenlikör in den Teig gegeben werden.
• Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Die Zubereitung dieser Muffins ist unkompliziert und für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass auch weniger erfahrene Bäcker problemlos zu einem köstlichen Ergebnis gelangen.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da die meisten Bestandteile in der Regel günstig und in jedem Haushalt zu finden sind.