Espresso-Schoko-Muffins

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform einfetten oder mit Muffinförmchen auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl und den heißen Espresso gut verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
5. Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen und etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und fest sind.
7. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Diese Muffins eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als Dessert. Servieren Sie sie warm, eventuell mit einer Portion Sahne oder einem Klecks Nutella.

• Für mehr Schokoladengeschmack können Sie auch Schokoladenstückchen in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, die Muffins nicht zu lange zu backen, damit sie saftig bleiben.

Die Zubereitung dieser Muffins ist einfach und schnell. Die Schritte sind klar und verständlich, ideal für Backanfänger.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten in gewöhnlichen Haushalten vorrätig sind.