Lebkuchen-Muffins
Lebkuchen-Muffins sind aromatische, würzige Muffins, die perfekt zur Weihnachtszeit passen. Sie vereinen den traditionellen Geschmack von Lebkuchen mit der handlichen Form von Muffins, ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Papierförmchen | Handmixer | Teigschaber | Messbecher
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Honig | 100g |
| Butter | 100g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Lebkuchengewürz | 2 EL |
| Walnüsse | 50g |
| Schokoladentropfen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die Eier und den Honig dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz in einer separaten Schüssel vermischen und dann schrittweise zur Ei-Butter-Mischung geben.
- Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Walnüsse und Schokoladentropfen unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Lebkuchen-Muffins können warm serviert oder zur Teestunde bei Raumtemperatur genossen werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Glühwein oder Kaffee und können mit Puderzucker bestäubt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Lebkuchengeschmack können Sie die Walnüsse durch Mandeln ersetzen.
- Die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren, sodass Sie sie für einen späteren Anlass aufbewahren können.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lebkuchen-Muffins ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger. Das Handmischen der Zutaten ist einfach, und die Backzeit ist kurz.
Kosten
Die Kosten für die Lebkuchen-Muffins sind moderat, da die Zutaten allgemein erhältlich und nicht teuer sind.