Brombeer-Frischkäse-Muffins

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und geschmolzener Butter verquirlen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
5. Den Frischkäse vorsichtig unterheben und die Brombeeren hinzufügen.
6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
7. Die Muffins 20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie fertig sind.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost gelegt werden.

Die Brombeer-Frischkäse-Muffins können warm serviert werden und sind ein idealer Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Auch hervorragend zum Mitnehmen für Ausflüge oder Picknicks geeignet.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronenschale zur Teigmischung hinzufügen.
• Die Muffins lassen sich wunderbar einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
• Achten Sie darauf, die Brombeeren vorsichtig unterzuheben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Die Zubereitung der Brombeer-Frischkäse-Muffins ist unkompliziert und auch für Backanfänger geeignet. Die Schritte sind einfach nachzuvollziehen, und die Zutaten sind leicht erhältlich.

Die Kosten für die Muffins sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind. Frische Brombeeren können je nach Saison variieren, sind jedoch in der Regel preiswert.