Pistazien-Cranberry-Muffins
Saftige Muffins mit einer köstlichen Kombination aus Pistazien und getrockneten Cranberries, die perfekt für Frühstück oder einen Snack zwischendurch sind.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinbackblech | Muffinförmchen | Schneebesen | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 200ml |
| Pistazien | 100g |
| Cranberries | 75g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinbackblech mit Muffinförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt und Milch einrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten zu der Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Pistazien und Cranberries unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffins können warm serviert werden und schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ideal auch als Snack für unterwegs oder beim Picknick.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können zusätzlich gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzugefügt werden.
- Die Muffins lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Für eine besondere Note können Sie die Muffins mit einer Zuckerglasur oder Puderzucker bestäuben.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Pistazien-Cranberry-Muffins ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen, sodass auch Kinder Spaß beim Backen haben können.
Kosten
Die Kosten für die Muffins sind relativ gering, da die Zutaten einfach beschafft werden können und keine teuren Spezialprodukte erfordert werden.
