Marzipan-Kirsch-Muffins

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
2. Die Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter die Masse mischen.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
6. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben und alles gut verrühren.
7. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
8. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
9. Die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Marzipan-Kirsch-Muffins können warm serviert werden, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel zu Feiern oder als süße Aufmerksamkeit für einen Besuch.

• Für eine besondere Note können Sie die Muffins nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überziehen.
• Verwenden Sie für eine intensivere Kirschnote möglichst frische Kirschen, die den Muffins Saftigkeit verleihen.

Die Zubereitung der Muffins ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten einfache Backzutaten sind, die oft in der Küche vorrätig sind.