Mango-Limetten-Muffins
Diese fruchtigen Muffins vereinen den süßen Geschmack reifer Mangos mit der erfrischenden Säure von Limetten. Ideal für ein Frühstück oder als Snack für zwischendurch, bringen sie einen Hauch von tropischem Flair in jeden Biss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Butter | 100g |
| Milch | 100ml |
| Mango (püriert) | 200g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Limettenschale | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Backpapier auskleiden.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier, geschmolzene Butter, Milch, Mango-Püree, Limettensaft und Limettenschale gut vermischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor sie auf ein Gitterrost zum Auskühlen übertragen werden.
Serviervorschläge
Die Mango-Limetten-Muffins sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittagskaffee. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Sahne oder einem Hauch Puderzucker.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie einige Stücke frische Mango in den Teig geben.
- Die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren; einfach in einer Tüte aufbewahren und nach Bedarf auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Die Mango-Limetten-Muffins sind einfach zuzubereiten und ideal für Backanfänger. Mit wenigen Schritten können Sie ein leckeres Ergebnis erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Muffins sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.