Tiramisu-Muffins
Tiramisu-Muffins sind eine köstliche Kombination aus dem klassischen italienischen Dessert Tiramisu und dem handlichen Muffin-Format. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für Kaffeepause oder als süßer Snack und vereinen die Aromen von Espresso, Kakao und Mascarpone.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Mischschüssel | Rührgerät | Backpapier | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 |
| Mascarpone | 250g |
| Espresso | 100ml |
| Backpulver | 2 TL |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Butter | 100g |
| Milch | 50ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Mischschüssel Butter und Zucker cremig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Mascarpone, Espresso und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach unter die Mascarponemischung heben.
- Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Tiramisu-Muffins können direkt serviert werden. Sie eignen sich wunderbar mit einer Tasse Kaffee oder als süßer Snack für Zwischendurch. Für eine besondere Note können sie mit etwas schokoladiger Glasur oder Kakaopulver bestäubt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kaffeegeschmack kann der Espresso auch durch starken Kaffee ersetzt werden.
- Die Muffins lassen sich hervorragend aufbewahren und können auch eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tiramisu-Muffins ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Die einzelnen Schritte sind klar und verständlich, sodass das Rezept auch von Backanfängern umgesetzt werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Tiramisu-Muffins sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind und in vielen Haushalten bereits vorrätig sind.