Matcha-Schoko-Muffins
Diese Matcha-Schoko-Muffins vereinen den zarten Geschmack von Matcha mit der Süße von Schokolade. Sie sind perfekt für einen Snack oder als süßes Frühstück und bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen besonderen Geschmack auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Muffinförmchen | Spatel | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Matcha-Pulver | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Backsoda | 0.5 TL |
| Milch | 120ml |
| Eier | 2 St. |
| Öl | 80ml |
| dunkle Schokolade, gehackt | 100g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie das Muffinblech mit Förmchen aus.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Matcha-Pulver, das Backpulver, das Backsoda und das Salz gut miteinander.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und dem Öl verquirlen.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und verrühren Sie alles vorsichtig, bis gerade so ein Teig entsteht. Fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und heben Sie sie unter den Teig.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backen Sie die Muffins 18-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter geben, um vollständig auskühlen zu können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muffins warm oder zimmerwarm mit etwas Puderzucker bestäubt. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie die Menge der Schokolade erhöhen.
- Die Muffins lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren, bleiben so frisch für einige Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Muffins ist unkompliziert und schnell, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Muffins sind relativ günstig, die Zutaten sind im Supermarkt leicht erhältlich.