Bananen-Walnuss-Muffin-Tops
Diese Bananen-Walnuss-Muffin-Tops sind eine köstliche Abwandlung klassischer Muffins und bieten eine perfekte Balance aus Süße und knusprigen Nüssen. Ideal zum Frühstück oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Schneebesen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananen | 3 reife |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g, geschmolzen |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Walnüsse | 100g, grob gehackt |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis die Tops goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Die Bananen-Walnuss-Muffin-Tops können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal mit einem Klecks Joghurt oder etwas Honig als zusätzliche Süßung. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Nüsse, indem Sie Pekannüsse oder Mandeln verwenden.
- Für eine schokoladige Note können Sie einige Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Die Muffin-Tops lassen sich gut einfrieren, ideal für einen schnellen Snack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bananen-Walnuss-Muffin-Tops ist sehr unkompliziert und schnell. Ideal für Kücheneinsteiger und perfekt, um Kinder beim Backen einzubeziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten häufig in jedem Haushalt vorhanden sind und Bananen preiswert erhältlich sind.